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十大正规赌平台:【科学防疫 合理规划】政享美食:给父母做道菜(二)

  之前我们建议同学们自觉动手,为总是给我们做美食的爸爸妈妈也奉上我们的心意,你们练手了嘛?

  哦,没有爸爸妈妈特别喜欢的菜?

  没关系,政享美食又肥来啦!

  1.番茄牛腩

  

  今天给大家推荐的首款美食是色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻的番茄牛腩!西红柿中的番茄红素被称为“植物黄金”,具强抗氧化功能,同样利于美容及皮肤健康。番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。如此美味营养的番茄牛腩,你值得拥有!

  

  制作材料

  主料:牛腩(400克)、番茄(300克)

  辅料:八角(1粒)、青椒(2个)、葱(少许切段)、蒜(1瓣)、姜(1块)、油(4又1/2汤匙)、淀粉(1/2汤匙)、生抽(2汤匙)、盐(1/4茶匙)、糖(1茶匙)、胡椒粉(适量)

  

  制作步骤

  1、牛腩洗净切大块,下2/3汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火炆煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用);

  2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块;

  3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀;

  4、调匀调味料,拌入牛腩中,加入牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成。

  

  2.糖醋排骨

  第二道美食为大家推荐江浙传统名菜——糖醋排骨。糖醋排骨酸甜适中,不油不腻,口感丰富,老少皆宜,食材也十分常见,非常适合大家自己在家中烹饪。下面就为大家提供糖醋排骨的家常做法~

  

  制作材料

  主料:猪小排(500克)

  辅料:植物油(100毫升)、食盐(3克)、料酒(2汤匙)、香醋(2汤匙)、老抽(1汤匙)、白糖(50克)、生抽(1汤匙)、鸡精(1勺)、芝麻(2克)

  

  制作步骤

  1、排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀,腌20分钟;

  2、起油锅(油可以稍微多放一点),油八分热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成棕色,盛出,油留到锅里;

  3、油锅稍微加热一下,加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好),煮沸,再加入白糖、红糖,小火煮至变成粘稠状,煮的时候不断用筷子搅拌,防止糖粘锅;

  4、换中火,倒入排骨,让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐,翻炒,最后调入鸡精,撒上芝麻,即可出锅。

  

  3.地三鲜

  大家在享受美食的同时,也要注意荤素搭配、营养均衡。所以小编在这里也为大家准备了几道美味简单的素菜供大家选择!首先为大家推荐是一道东北传统名菜——地三鲜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

  

  制作材料

  主料:土豆(150克)、茄子(绿皮)(300克)、青椒(100克)。

  调料:色拉油(100克)、酱油(10克)、白砂糖(3克)、盐(3克)、葱(10克)、大蒜(10克)、淀粉(5克)。

  

  制作步骤

  1、土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加;

  2、土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太。嘟匪姹闱,如果图美观,切菱形片;

  3、下油,东北菜一般油很大,吃前考虑好。油是用来炸土豆的,所以熟手看着下,生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些,大概就是一点五个土豆块的高度;

  4、油温80℃以后下锅炸土豆,一般一个土豆的量是两分半到3分左右,捞出来,下茄子,茄子一般来讲说是要炸到金黄色,不过个人认为那样茄子就太软了,所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出,下青椒,下了以后,立马捞出来,三个东西装成一盘;

  5、油沥出,重新下少许油,葱花,拍好的蒜,有时间的可以倒蒜茸,爆香。

  6、把三鲜倒进锅里,然后按日常炒菜顺序下生抽(酱油),黄酒,鸡精,盐,如果有荤汤(比如排骨汤,猪脚汤)可下一勺,别太多猛火煮一分钟,再加少许淀粉(水淀粉、芡粉)略炒,出锅。

  

  4.干煸四季豆

  第四道美食为大家推荐一道传统川菜——干煸四季豆。这道菜味美可口,制作简单,容易上手,营养价值丰富,非常适合大家自己在家制作。大家快自己动手试一试吧~

  

  制作材料

  主料:四季豆(500克)、猪肉(20克)。

  辅料:大蒜(8瓣)、干辣椒(10个)、食用油(200克),料酒(3小匙)、酱油(1小匙)、精盐(1小匙)、味精(1小匙)。

  

  制作步骤

  1、将四季豆掐去 两头,切成长段洗净,用厨房纸巾擦干表面水分;

  2、蒜切末,猪肉切末;

  3、锅内放油, 烧至八成热时放入四季豆,炸3分钟后,豆角表面起皱干缩,捞出沥油;

  4、锅中留底油,烧热,放入蒜末、肉末炒香,调入料酒和酱油后盛出成味汁;

  5、锅内放油,烧热,倒入炸过的豆角,用小火煸熟,再将味汁倒入锅里,撒上干辣椒,调入精盐和味精炒匀即可。

  

  5.麻婆豆腐

  有了肉,有了菜,怎么能少了豆制品?这里为大家推荐川菜名菜——麻婆豆腐!麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物,具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。

  

  制作材料

  主料:豆腐(250克)、牛肉(75克)。

  辅料:蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黄酒(5克)、盐(3克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克)、小葱(5克)等。

  

  制作步骤

  1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中氽一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡;豆豉等剁碎,蒜苗切段,姜切末;

  2、炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散;待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒;放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色;

  3、下肉汤煮沸,放入豆腐煮3分钟,加酱油、蒜苗段、糖,用盐调味,再用湿淀粉勾芡,盛出后撒上花椒面、葱末即可。

  

  推荐了这么多精美菜品,总有一款可以戳中你的味蕾!

  只要敢于尝试,每个人都可以成为美食家!

  这个特别的假期,让我们与父母多出了许多朝夕相处的时光。

  不如让我们走进厨房,为平日忙碌的父母做道菜。

  用美食代替言语,用味道记录情感,用心来表达我们的爱??

  

  政府管理学院研究生会

  2020年2月16日

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