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十大正规赌平台:【科学防疫 合理规划】政在宅:给父母做道菜(一)

 

立春刚过,

虽然没办法出门寻觅春天的脚步,

但窝在家里的我们依然满怀希望

期待终会到来的春暖花开~

 

虽然疫情阻挡了我们外出寻觅美食的道路,

但是宅在家里的我们可以自己动手创造!

下面就由小编为大家送上精选居家美食秘

在这个迎接春天的日子里,

让我们走进厨房,

为父母做道菜,

用美食传递我们的爱~

 

01宫保鸡丁

首先,为大家推出传统名菜——宫保鸡。」<Χ〉奶厣抢敝杏刑,甜中有辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,红而不辣,辣而不猛,肉质滑脆。宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分,具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。如此简单易学,营养丰富,鲜香可口,实乃居家必备!

制作材料

主料:鸡脯肉(225克)、花生米(50克)。

辅料:葱(45克)、姜(10克)、干辣椒(8克)、花椒(1.5克)、色拉油(60克)、食盐(2克)、料酒(2克)、味精(1克)、酱油(6.5克)、白糖(10克)、醋(7克)、水淀粉(22克)。

 

制作步骤

1、将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小。尤胍惶莱琢暇、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐,茶匙淀粉腌渍10分钟,再用水淀粉拌匀;

2、将大葱洗净切段,干辣椒洗净,剪去两头去除辣椒籽,黄瓜切。

3、在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁;

4、锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火炸出香味,随后放入大葱段;

5、放入鸡。1汤匙料酒,将鸡丁滑炒变色,然后倒入水淀粉;

6、最后调入料汁,再放入熟花生米,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即成。

 

02红烧肉

第二道美食当推家常名菜,下饭神器——红烧肉!红烧肉口感肥而不腻、软糯香甜,老少皆宜。同时,红烧肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。据说每家餐桌上的红烧肉都有着自己独特的味道,不知自己下厨做的红烧肉是不是味道会更好!

制作材料

主料:五花肉(500克)。

辅料:生姜(20克),桂皮(一块),冰糖(50克),香叶(几片),八角(2个),红枣(6只),老抽(30ml),盐(5克),醋(25克),香葱(10克),蒜(四瓣)等。

 

制作步骤

1、五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒;

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水分;

3、锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味;

4、加入五花肉一起煸炒;

5、五花肉煸炒至两面稍微微黄;

6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐;

7、翻炒均匀,让每块肉都上色;

8、加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走浮沫

9、加入姜片和红枣,大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;

10、大火收汁;

11、边收汁边翻炒

12、直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着酱汁即可。

 

03香菇扒油菜

在享用美食的同时,我们一定要注意荤素搭配,营养均衡!所以小编特地为大家准备了烹饪方法简单,营养丰富的素菜菜谱供大家选择!为大家推荐这道味道清淡,有降低血脂、解毒消肿等功效的香菇扒油菜~

制作材料

主料:小油菜(10颗)、香菇(5朵)。

辅料:盐(3克)、酱油(5克)、白糖(5克)、水淀粉(适量)、味精(少许)。

 

制作步骤

1、小油菜择洗干净,控水备用;

2、香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,切成片备用;

3、炒锅烧热,倒入油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,千万别放多了,一会儿还有香菇汁呢,炒熟后盛出;

4、炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇。诜,但不用怕干锅而放水,香菇会慢慢炒出水分的,然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入味精调味,最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

 

04春饼

最后,立春怎么能少了传统美食春饼和春卷呢?春饼是中国的传统美食,它的材料简单,制作方便,口感柔韧耐嚼,吃法也有很多种,卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。春饼的大小可视个人的喜好,配菜也可以根据个人喜好来选择,基本的制作步骤如下:

制作材料

面粉(250克)、开水(120克)、冷水(50-60克)、植物油少许、配菜根据个人喜好随意,如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、土豆丝、黄瓜丝等。

 

制作步骤

1、将面粉加入开水搅拌成散面团状,分次加入冷水,用手揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟;

2、将醒好的面团取出切下一块,撒干面粉稍微一下,搓成长条,用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼,在面饼上刷一层油备用;

3、取两个小面块,将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼;

4、加热平底锅,然后放入好的生饼胚,中火烙制;

5、饼胚中间有气泡鼓起时,说明一面已经快熟了,翻面另外一面,两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了;

6、取出好的饼,轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的叠放在一起,上面加盖一个潮湿的干净纱布,这样既可以保温,又可以增加饼的湿度,使饼的口感更加柔韧可口;

7、拿出一张好的薄饼,放上自己喜爱的配菜,卷在一起就可以开吃了。

 

05

制作材料

春卷皮(12张)、五香豆干(200克)、猪肉(150克)、卷心菜(100克)、胡萝卜(80克)、淀粉(适量)、食用油(500克)、酱油(1/2大匙)、精盐(2小匙)。

 

制作步骤

1、五香豆干洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用;

2、猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟;

3、锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出;

4、用余油把其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄即为春卷馅;

5、把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色,捞出油即可。

 

 

可能因为食材有限,以上的推荐仅仅是传统操作,抛砖引玉而已!

小伙伴们打开你们智慧的脑洞,因菜制宜,创造特色美食吧。

让我们走进厨房,为父母做道菜~

与家人一起品尝春天的味道吧!

 

希望如期而至的不止春天,还有疫情过后充实的你??

 

政府管理学院研究生会

2020年2月6日

 

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